Con mucha alegría compartimos lo vivido en la primera versión del Concurso Gastronómico “Sabores Inclusivos” CEIA 2026, iniciativa desarrollada por la especialidad de Alimentación Colectiva, en el marco de la Formación Técnico Profesional de nuestro CEIA Quilpué.
Durante esta jornada, cinco brigadas de estudiantes asumieron el desafío de planificar, elaborar y presentar un plato de fondo y un postre, poniendo en práctica los aprendizajes desarrollados en su especialidad y demostrando sus capacidades en técnicas culinarias, creatividad, organización, higiene y seguridad, trabajo colaborativo y participación inclusiva.
Más que una competencia gastronómica, esta actividad fue concebida como una experiencia formativa, donde nuestros estudiantes tuvieron la oportunidad de aprender haciendo, asumir responsabilidades, enfrentar nuevos desafíos y demostrar ante la comunidad educativa los conocimientos, habilidades y talentos que han desarrollado durante su proceso de formación.
👏 En esta primera versión queremos destacar algo que para nosotros es fundamental: todos nuestros estudiantes son ganadores. Cada participante tuvo la valentía de aceptar el desafío, representar a su brigada, poner en práctica sus aprendizajes, trabajar junto a sus compañeros y demostrar sus capacidades frente a docentes y jurados. Más allá del lugar obtenido, cada uno se lleva nuevos aprendizajes, experiencias y la satisfacción de haber sido protagonista de esta jornada.
👨⚖️ Agradecemos especialmente a quienes asumieron la importante responsabilidad de acompañarnos como jurados:
- Marcos Castillo Aranda, de Productora Viba.
- Rodrigo Pérez Soto, Coordinador Regional EPJA, Secretaría Ministerial de Educación.
- Alejandro Villarroel Castillo, Director del CFT-PUCV, sede Viña del Mar.
- Mauricio Araya Espinoza, Jefe de Formación Técnico Profesional de nuestro establecimiento.
Su experiencia, compromiso y disposición enriquecieron esta actividad y contribuyeron al desarrollo de un proceso de evaluación serio, respetuoso y formativo. Agradecemos sinceramente el tiempo destinado a acompañar a nuestros estudiantes y ser parte de esta primera experiencia.
Nuestro reconocimiento se extiende también al equipo docente de la Especialidad de Alimentación Colectiva, por su compromiso, organización y acompañamiento permanente a los estudiantes durante todo el proceso.
🤝 Un apoyo fundamental para generar nuevas oportunidades.
De manera muy especial, queremos agradecer y reconocer a nuestro Director Gastón Veas García, por creer en este tipo de iniciativas y brindar el respaldo necesario para hacerlas posibles.
Su apoyo a la Formación Técnico Profesional permite generar espacios que van más allá del aula y que entregan a nuestros estudiantes oportunidades concretas para desarrollar sus capacidades, fortalecer su autonomía, demostrar sus talentos, enfrentar nuevos desafíos y adquirir experiencias significativas para su formación personal y técnico-profesional.
Contar con una Dirección que respalda estas instancias resulta fundamental para seguir construyendo oportunidades donde nuestros estudiantes puedan ser protagonistas de sus propios aprendizajes.
🏆 Una competencia donde todos aprendemos.
Como parte del desafío gastronómico, felicitamos especialmente a las brigadas que alcanzaron el primer, segundo y tercer lugar, reconocimientos obtenidos a partir de la evaluación realizada por nuestros jurados.
Sin embargo, estamos convencidos de que el verdadero resultado de esta jornada va mucho más allá de un puntaje o de un lugar en el podio. Cada estudiante que participó, se atrevió, colaboró, aprendió y mostró lo que es capaz de hacer ya tiene razones para sentirse ganador.
Esta fue la primera versión de “Sabores Inclusivos CEIA”, pero esperamos que sea la primera de muchas. Queremos continuar generando instancias que permitan visibilizar el talento de nuestros estudiantes, fortalecer la Formación Técnico Profesional y abrir nuevos espacios de aprendizaje, encuentro, participación e inclusión.
Porque cuando generamos oportunidades para que nuestros estudiantes demuestren lo que saben hacer, la formación sale del aula y se transforma en experiencia, confianza y futuro.
¡¡¡ Cocina, inspira e incluye !!!
